À la carte

Alkuruokia / Apetisers:


Talon salaattia:
• paahdettuja vihanneksia, cashew pähkinää, talon leipää

Salad à la maison
• roasted vegetables, cashew nuts, homemade bread
9,20
Blinejä:
• siianmätiä, sipulia, smetanaa
• lohirilletteä
• punasipulihilloketta

Blinis
• whitefish roe, onion, crème fraîche
• salmon rillettes
• red onion compote
13,80
Porocarpaccio:
• ohueksi leikattua poron sisäfileetä
• raikasta metsäsienisalaattia

Reindeer carpaccio
• thinly sliced reindeer fillet
• fresh wild mushroom salad
13,40
Etanat
• fenkolilla ja aurajuustolla gratinoidut etanat

Escargots
• Escargots with fennel gratinated in blue cheese
11,90

Keittoja / Soups:


Rautuseljankaa
• tillismetanaa, talon leipää

Arctic char solyanka
• dill-flavoured crème fraîche, homemade bread
12,80
16,10
Samettista maa-artisokkakeittoa
• pekonilastu, talon leipää

Velvety smooth Jerusalem artichoke soup
• bacon sliver, homemade bread
11,80
15,10

Kasvisruoka / Vegetarian:


Metsäsieni-juuresohrattoa
• pecorino-juustoa
• uunissa haudutettua punajuurta

Wild mushroom-root vegetable barley risotto
• pecorino cheese
• oven-baked beetroot
17,90

Kalaruokia / Fish dishes:


Lapin kaloja lautasella
• savustettua lohta, paahdettua siikaa ja pariloitua rautua sekä
• tartar-ja metsäsienikastiketta
• perunamuussia

Lappish fish on a platter
• smoked salmon, roasted whitefish and griddle pan fried Arctic char
• tartar and wild mushroom sauce
• mashed potatoes
26,60
Pariloitua tunturirautua ja kuningasrapua
• rapu-äyriäiskastiketta
• hernepyrettä
• metsäsieniohrattoa

Griddle pan-fried Arctic char and red king crab
• crab-shellfish sauce
• mushy peas
• wild mushroom barley risotto
28,50

Liharuokia / Meat dishes:


Paistettua poronvasanmaksaa
• mustaherukkakastiketta
• timjami-perunamuhennosta
• puolukka-sipuli chutneytä
• pororyynäriä

Fried reindeer calf liver
• blackcurrant sauce
• thyme-potato mash
• lingonberry-onion chutney
• reindeer barley groats sausage
21,90
Perinteistä poronkäristystä
• perunamuussia
• puolukkaa ja maustekurkkua

Traditional sautéed reindeer
• mashed potatoes
• lingonberries and spice-pickled cucumbers
25,80
Yön yli haudutettua karitsanniskaa
• röstiperunaa
• karamellisoitua lanttua
• valkosipulista timjamikastiketta

Overnight braised neck of lamb
• rösti potatoes
• caramelised swede
• garlic-flavoured thyme sauce
28,20
Härän entrecote-pihvi
• paistettua sipulia ja paprikaa
• maalaislohkoperunoita
• bbq-kastiketta

Entrecôte steak
• fried onions and bell peppers,
• country-style potato wedges
• barbecue sauce
27,20
Mehukasta poron paahtopaistia
• riistakastiketta
• uunijuureksia
• rosmariini-perunakakkua

Succulent roast reindeer
• game sauce
• oven-roasted vegetables
• rosemary potato cake
29,90
Paistettua kananpojanrintaa
• tagliatelle pastaa
• pekonia ja pecorino-juustoa
• salaattia

Fried chicken breast
• tagliatelle pasta
• bacon and pecorino cheese
• salad
21,90
Talon poroburgeri
• 180 g jauhelihapihvi
• bbq-kastiketta
• maalaisranskalaiset
• coleslw-salaattia

Reindeer burger à la maison
• 180 g ground beef steak
• barbecue sauce
• country fries
• coleslaw

24,50

Jälkiruokia / Desserts:


Pannacotta paahdetusta valkosuklaasta
• lapin marjoja

Panna cotta made from roasted white chocolate
• Lappish berries
9,50
Lakkajäätelöä ja revontulikastiketta

Cloudberry ice cream with northern lights sauce
12,10
Lämmintä suklaakakkua
• lemon curd
• suklaa ganacea da capo

Hot chocolate cake
• lemon curd
• chocolate da capo ganache
11,20
Mantelilla paneroitua leipäjuustoa
• lakkahilloa
• suolakinuskia

Lappish squeaky cheese breaded with almonds
• cloudberry jam
• salted caramel
10,40
Jäätelöä, makuina mansikka, suklaa ja aito vanilja
• kastikkeina suklaa ja kinuski

Ice cream, flavours: strawberry, chocolate, traditional vanilla
• toppings: chocolate and caramel
4,00 / 1 pallo
7,00 / 3 palloa

4,00 / 1 scoop
7,00 / 3 scoops

Lapsille / Children's:


Paistettua rautua, perunamuusia ja salaattia

Grilled Arctic Char, mashed potatoes and salad
9,50
Lihapullia ja perunamuusia

Meatballs and mashed potatoes
9,20
Poronkäristys ja perunamuusia

Sauteed reindeer and mashed potatoes
13,50
Lehtipihvi ja ranskalaiset

Minute steak and fries
13,50